In Vancouver kocht ik elke dag zo’n stuk cake bij Starbucks (ja, hier ben ik weer met mijne Starbucks, maar je kan er ginds gewoon niet omheen: op elke hoek van de straat heb je er een). Lékker dat dat was, en er stond dan ook nog bij “reduced fat”, dus dan kan je zoiets toch ongestoord eten, niet 
?
In het kookboek dat ik in Victoria kocht, stond het recept:
3 bananen, geplet
185 g rietsuiker
185 g zelfrijzende bloem, gezeefd
3 eetlepels melk
3 eetlepels olijfolie
2 eieren, geklutst
100 g zwarte chocolade, in stukjes gehakt (ik deed 50 g, maar achteraf gezien mocht het toch iets meer zijn). Eventueel nog wat gehakte walnoten.
Bananen met suiker mengen, bloem erdoor mengen, melk en olie erdoor en op het einde de eieren en chocolade. Goed mengen. Cakevorm invetten en onderaan bakpapier leggen. 55 minuten bakken op 180 graden.
Het ziet er maar een rare brok uit, op de foto, maar ‘t is lekkerder dan het eruit ziet.
njammie, klinkt hééél gezond
Ik heb vorige week het bananenbrood gebakken dat ik bij Annelyse vond. Ook met walnoten, maar zonder chocolade. Jouw recept ga ik ook eens proberen.
@lichtindeduisternis: terwijl dat ik het aan het maken was, wist ik dat ik een gelijkaardig recept al op iemand zijn/haar blog had gezien maar kon me niet meer herinneren bij wie. Annelyse dus! (ik had het kunnen weten… bakken/chocolade/zoet… dat kan alleen maar Annelyse zijn
zoet en chocolade….ik pas deze keer
Hihi wij hadden een gelijkaardige bezigheid vandaag
en kijk ook eens op
http://evasaar.blogspot.com/2007/11/de-bananencake-van-martha-aap.html?zx=c312e04594db03d6
He super, die bananencake heb ik in Manila ook elke morgen als ontbijt gegeten in de Starbucks naast het hotel!
Die ene Starbucks op de luchthaven is dus echt NIET voldoende he! Man man ma, het water komt me weer in de mond. Nog een kleine 2 weken en ik mag (moet?) terug naar de US dus ze kunnen maar beter grote voorraden inslaan daar in Jacksonville!
mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm
Mmmm, lijkt mij lekker als ontbijt. Kan ik meteen eens afwisselen met mijn dagelijkse peperkoek.
Verdorie, dat ziet er reuzelekker uit!
Het is eens iets anders dan mijn droge korsten brood van elke morgen
Het water loopt me in de mond. En ik woon nog wel naast opelkehoekeenStarbucks…
Gisterenavond gemaakt en vandaag ervan genoten als ontbijt. Lekker!!!
Ziet er lekker uit, eens proberen.
@rozebril: pas nu lees ik dat ik al een ‘zoetige baksel met liefst chocolade erin’ reputatie heb. Bjeurn had gelijk … ik zal dringend wat gezonders moeten maken!!!
Amai, dat je de energie hebt om alle commentaren één voor één goed te keuren
Het mengsel staat in de oven. Ik ben eens benieuwd! Gebruik je een heteluchtoven of een gewone oven? 180°C lijkt me zoveel voor een cake.
[...] Los zand – deel 3 Banaan-chocoladecake 1 oktober 2009 Gisterenavond had ik zin om dit recept eens uit te proberen. Ik ben dol op dat soort gebak, maar oh, oh, oh, ik had niet gedacht dat deze [...]
Ik ben het ook eens aan het proberen! Spannend.
En inderdaad, straf dat jij al die comments één voor één goedkeurt! Is dat niet enorm veel werk?
Misschien is het wel vooral gewoonte…
[...] Het originele recept komt van Rozebril. Nadat ik het las noteerde ik het recept meteen in mijn persoonlijk receptenboekje, ik had toen al [...]